Cari de poisson blanc aux légumes du jardin

Plat principal

Ingrédients :
  • Poisson blanc coupé en morceaux de 1 po X 2 po
  • Farine
  • Curcuma
  • Sel et poivre
  • 2 poivrons jaunes ou oranges
  • 3 oignons
  • 1 boîte de lait de coco
  • Poudre de cari jaune
  • 1 chou chinois, bok-choi ou tat-soi
  • Riz
  • Fines herbes au choix (basilic thaï, coriandre, menthe)

Préparation :
  • Mélanger la farine, le curcuma, le sel et le poivre dans un bol et enduire les morceaux de poisson blanc.
  • Cuire les morceaux de poisson blanc dans un poêlon profond avec de l'huile d'olives, de sésame ou végétale.
  • Réserver les morceaux de poisson.

  • Dans le même poêlon, déposer les oignons et les poivrons coupés en gros morceaux et cuire en laissant caraméliser les légumes.
  • Ajouter le lait de coco et la poudre de cari jaune et cuire le temps que la sauce devienne plus épaisse.
  • Cuire le riz, hacher les fines herbes, trancher des quartiers de limes. Réserver.
  • Lorsque la sauce a la texture désirée, ajouter le chou chinois haché fin et cuire juste le temps que le feuillage tombe et que les tige soient chaudes (vraiment pas longtemps).
  • Monter la sauce sur du riz, ajouter des morceaux de poisson blanc et parsemer de fines herbes et de jus de lime.


OignonsChou chinoisPoivronFines herbes




Retour aux recettes +

Jardinage
& potinage

12 février 2017 Il est temps de réserver vos paniers de légumes certifiés biologiques pour la saison 2017! détails + 11 novembre 2015 Nous prenons les commandes de prêt-à-manger jusqu'au 22 novembre 2015! détails +

Consulter toutes les nouvelles +

La Néoferme en images!

voir toutes les photos +
  • Luc et Annie
  • Luc et les chiens
  • Luc et Robin
  • Oignons verts
  • Robin
  • Seau
  • Serre
  • Simone
  • Simone
  • Yeux dans les yeux
  • Bisou
  • Bottes
  • Cabane
  • Chien
  • Chiens